O programa Mundaréu desta edição é para os apreciadores de uma boa bebida e não dispensam um bom drink!

Elaine Gomes foi até a escola SENAC na unidade Francisco Matarazzo na cidade de São Paulo e entrevistou o professor e bartender Pedro Alves Cardoso, que entre outros assuntos falou sobre a história das bebidas, a arte de preparar um bom drink e muitas dicas para quem quer somente conhecer sobre a arte do bartender ou deseja fazer um curso de bartender para aprende as técnicas e competências para atuar como bartender profissional suas técnicas, noções de bares, atendimento ao cliente, técnicas de vendas, preparo de coquetéis e serviços.

O batender é uma profissões que desperta interesse nos jovens que curtem as baladas noturnas e apreciam os deliciosos drinks de vodka, Amarula e Martinique.

A profissão de bartender tamebm é muito procurada para quem pretendem entrar no mercado de trabalho, principalmente nas grandes cidades onde a demanda por profissionais e muito grande devido a abertura de novos centros gastronômicos e a grande agitação noturna, por isso antes de se aventurar na carreira é aconselhável fazer algum curso de aperfeiçoamento e estudar muito sobre as bebidas, suas origens e misturas.
A profissão de bartender conquistou mais espaço na mídia e popularização através das técnicas como o Bartender Freestyle, originário dos Estados Unidos que privilegia a rapidez e a organização do trabalho e as técnicas de Exihbition Flair (malabarismos com garrafas preparadas) e Working Flair (malabarismos com garrafas cheias, sem preparação).

O bartender não é só a pessoa que prepara drinks exóticos ou serve as bebidas, ele é detentor de uma arte da alquimia da bebida que deve ser sempre apreciada com muito prazer e moderação!

Um pouco sobre Pedro Alves Cardoso

O bartender Pedro Alves Cardoso é nascido no Dão, uma região no centro de Portugal. O vinho foi a bebida que despertou nele o desejo de conhecer as bebidas apreciadas ao redor do mundo.

Seu roteiro inclui Cingapura, onde fez o curso Dea Bar (Jhon White Course), Japão, Tailândia e Índia. Foi para a França e em 1983 chegou ao Brasil, onde trabalhou em vários bares, dentre eles o Azúcar e Rock Dreams.

Atualmente trabalha em eventos como feiras de gastronomia e bebidas e ministra aulas em cursos livres e técnicos na área de bar, vinho e café